宋朝小食店第41节(第2/3 页)

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她匆匆翻完了整本书, 准备明日带过去给乐水夫妻俩, 让他们也好有个准备。

记着乐山的嘱托, 她隔日一早就出门去采买, 洞庭饐名字难叫, 祝陈愿喜欢称这种糕点为洞庭香。

橘熟洞庭香。

皆因洞庭湖多种柑橘, 一到成熟的日子，香气飘满洞庭，文人雅客就将柑橘的香气吟作洞庭香。

但做洞庭香并不用柑橘，而是取其橘叶。

祝陈愿买了一袋带叶的柑橘、鼠尾草，又去边上的药馆买了一罐伏神汤，并带的还有一百二十个鸭蛋，准备午间一起送过去。

到院子里头，她先给橘团蒸了一条鱼，雪蹄则是熟肉，等它们两个吃上饭后，才开始动手做洞庭香。

要先挑拣橘叶，坏的和发黄都不要，清洗干净后，用剪刀剪去叶柄，其余的叶子则剪成碎片，落到砧板上后，拿刀给剁成叶末，放进石臼中捣烂成糊状。

倒进纱布中，挤出汁水来，将择好的鼠尾草嫩头洗干净，放到热水中焯一遍，过凉水后，攥干水分，剁成泥。

做好这两件事情，祝陈愿开始过筛糯米粉，等锅中的叶汁、鼠尾草汁和水煮到沸腾冒泡后，倒进粉中，快速搅拌，再搁点蜂蜜，揉成光滑的面团。

拿刀分成几十个小剂子，搓圆后放到橘叶上，包起来上锅蒸熟。

热气不断往上涌，橘叶香慢慢渗透出来，浮在整间屋子里，祝陈愿一闻到这个味道，就知道洞庭香蒸好了。

她掀开竹屉，白气直往她脸上涌来，昏白中一个个深绿柔软的糕点团卧在其中，让人忍不住想尝尝。

祝陈愿自己忍着烫拿了一个出来，蒸好的洞庭香不是馒头的那种暄软，反而是黏腻软滑的。单单是握在手上，洞庭香那股略带凉意的青草味和橘叶芳香直往鼻子里头钻。

外头味道稍淡，撕下那张裹在糕点外的橘叶，大半的味道都覆在上头，香味也随之减弱。洞庭香里头味道更浓，入嘴滑溜弹牙的面团在齿间被咬碎，橘叶香气弥漫得满嘴都是，鼠尾草的些微清凉口感，蜂蜜的甜，让人忍不住再尝一口。

她一连尝了三个才收住手，糯米容易饱腹，不能多吃。后头夹了大半放到食盒里头去，留下一些晚间大家都尝尝。

提上准备好的东西，往乐水的铺子赶去。

食盒还好，重得是那一百二十个鸭蛋，紧紧挨在筐子里头，索性她臂力还成，一路慢走，边走边歇

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